Cuve de fermentation de brasserie

Cuve de fermentation de brasserie 

également connus sous le nom de fermenteurs ou FV (et parfois fermenteurs d'épeautre), sont les réservoirs, barils ou autres récipients où le moût est conservé pendant qu'il fermente en bière.

Les cuves de fermentation ont toujours été un élément essentiel de la plus modeste des brasseries artisanales. Ils ont varié presque à l'infini dans le temps ; presque tout ce qui peut contenir du liquide peut être un fermenteur potentiel. Cela dit, la technologie utilisée pour les cuves de fermentation a considérablement progressé au cours des 50 dernières années.