Les salles de brassage de Tonsen sont construites sur mesure pour répondre aux besoins individuels de chaque brasseur

L'équipement de saccharification à trois cuves est principalement composé d'un pot de saccharification, d'un réservoir de filtre et d'un évier en spirale bouillant. Le corps principal de l'équipement est fabriqué en acier inoxydable sanitaire 304 de haute qualité standard international. Il est équipé d'une découpe plasma, d'un soudage sous protection gazeuse à l'argon pur et d'une machine de polissage automatique mécanisée. Le réservoir est traité à l'intérieur et à l'extérieur