Recientemente, tonsen y clientes alemanes lanzaron oficialmente un equipo completo de 5000L para cerveza artesanal, revitalizando la industria cervecera mundial. Este equipo no solo ofrece un excelente rendimiento en ahorro de energía y reducción de emisiones, sino que también satisface diversas necesidades de personalización de productos: desde la clásica Blue Moon hasta la Tiger Beer con sabor del sudeste asiático, e incluso gracias a la estrecha colaboración con la marca líder china Tsingtao Beer, su gestión es sencilla. Asimismo, cubrimos diversas líneas de productos, desde equipos para la elaboración casera de cerveza hasta equipos para la elaboración comercial, ayudando a clientes de todos los tamaños a completar las mejoras de su sistema de elaboración de cerveza en un solo lugar.
1. Sistema de elaboración artesanal totalmente automático de 5000L: ahorro de energía y alta eficiencia
1. Configuración principal y parámetros técnicos
Tanque de fermentación principal: con revestimiento de acero inoxidable de doble capa y una capa de aislamiento de alta eficiencia, permite un control preciso de la temperatura de ±0,1 °C. Sistema de procesamiento de materiales auxiliares: Incluye trituradora de malta, crisol de sacarificación y crisol de ebullición. Cada proceso está integrado en una línea de ensamblaje para minimizar el ciclo de producción.
Unidad de recuperación de energía: Utiliza tecnología de recuperación de calor residual para aprovechar el calor residual del vapor del proceso de ebullición y precalentar agua caliente en la sección frontal, lo que aumenta el consumo de energía en un 20 %.
2. Ventajas de ahorro energético
El diseño de ahorro energético de todo el sistema reduce el consumo de electricidad y vapor de un solo lote de 5000 L en un 15 % y un 18 %, respectivamente, en comparación con los equipos tradicionales.
Esta configuración es compatible con diversas energías renovables y puede conectarse a calderas de energía solar o biomasa para reducir aún más las emisiones de carbono. 2. Personalización de marca: Caso de colaboración entre Blue Moon, Tiger Beer y Tsingtao Beer
1. Proceso personalizado de Blue Moon
El sistema tonsen 5000L permite ajustar el sabor del trigo de alta gama. Combinado con la tecnología patentada de fermentación cíclica de levadura, restaura con éxito el aroma y el sabor clásicos de Blue Moon. La capacidad de producción diaria promedio puede alcanzar las 100.000 botellas.
2. Sabor del sudeste asiático de Tiger Beer
Al ajustar la curva de temperatura de sacarificación y añadir levadura auxiliar, el equipo puede adaptarse rápidamente al proceso de elaboración de cerveza refrescante que requiere Tiger Beer para satisfacer las necesidades de sabor en entornos de alta humedad y calor.
3. Colaboración estrecha con Tsingtao Beer
En la fábrica de Qingdao, el equipo tonsen 5000L no solo participó en la investigación y el desarrollo de ediciones limitadas de lotes pequeños, sino que también brindó soporte técnico integral para la serie artesanal de alta gama lanzada por Qingdao. 3. De casa a negocio: soluciones integrales para equipos de elaboración de cerveza
Equipo de elaboración imprescindible: Ya sea el kit básico de barril de 20 L para uso doméstico o el sistema de microcervecería de 500 L, comúnmente utilizado en bares pequeños y medianos, tonsen puede ofrecer asesoramiento y capacitación personalizada.
Cómo desinfectar el equipo de elaboración de cerveza: Todas las superficies del equipo tienen un acabado pulido a espejo y son fáciles de limpiar y desinfectar. Se recomienda utilizar desinfectantes de grado alimenticio, como el ácido peracético (PAA), para evitar olores residuales.
¿Puedo usar lejía para desinfectar el equipo de elaboración de cerveza?: En equipos comerciales a gran escala, no se recomienda usar lejía durante un tiempo prolongado, ya que es altamente corrosiva. Se recomienda utilizar un sistema de desinfección CIP (limpieza in situ) profesional. 4. Capacitación técnica y posventa completa
tonsen ofrece soporte técnico remoto 24/7 en cualquier clima y ha establecido 8 centros de capacitación en 12 importantes zonas productoras de cerveza a nivel mundial para ayudar a los clientes a dominar rápidamente el mantenimiento de equipos, la optimización de procesos y el desarrollo de nuevas fórmulas.
5. Perspectivas del sector
A medida que el mercado mundial de la cerveza artesanal continúa creciendo, también aumenta la demanda de equipos de elaboración eficientes, de bajo consumo y personalizables. Este equipo de 5000 litros para cerveza artesanal de tonsen y sus clientes alemanes se convertirá en el motor principal para impulsar las mejoras del sector y liderar el mercado de la "producción a gran escala" a la "innovación personalizada".