Ces dernières années, de plus en plus de bars abandonnent l'achat de bière à l'extérieur pour la brasser sur place avec du matériel professionnel, sous l'impulsion de la demande de bières artisanales fraîches et personnalisées, de meilleures marges bénéficiaires, de systèmes miniaturisés accessibles et de solutions complètes proposées par les fabricants.